Karottenvitalstangerl gefüllt mit selbstgemachtem Pesto
Zutaten:
1kg Vitalbrotmischung (wenns schnell gehen muss greife ich gerne dazu)
600ml lauwarmes Wasser
2-3 Karotten geraspelt
Hausgemachtes Pesto
Pinienkerne gestiftelt
Brotbackmischung,Karotten und Wasser zu Teig verrühren,abgedeckt ca.30min an warmen Ort gehen lassen.
Dann einen Teil des Teiges, je nach größenwunsch des Stangerls , auswalken . Mit Pesto bestreichen.Ich verwende dazu das hausgemachte meiner Mutter. Noch etwas Pinienkerne darüber verstreuen und zu einem Stangerl drehen.
Auf Backblech mit Backpapier geben und bei 200C. im Rohr ca. 30 Min. Backen.
Ich mache dann immer den klopftest-wenns hohl klingt ist es fertig :-)